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開陽白菜煮

2010-01-29

大白菜約4支、乾櫻花蝦30公克、蒜末1顆、草蝦3隻

奶油1小匙、鹽1/3小匙、雞精粉1/2小匙、白胡椒粉少許、香油少許(5滴)

一、先用小火將少許奶油加熱融化，再以中火將蒜頭和櫻花蝦爆香。
二、草蝦川燙後備用，放入洗好的白菜，以及調味料拌炒至微軟。
三、接著加入50CC的水，放入川燙好之草蝦後蓋上鍋蓋開小火燜2～3分鐘。
四、起鍋時滴入香油，將白菜先置入盤中，草蝦擺上即可。
※奶油因為容易焦花，故加熱時開小火

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