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西魯白菜

2010-02-19

大白菜1/2顆、蔥1支、蒜頭2顆、乾香菇3朵、雞高湯1罐、香菜少許

醬油1大匙、雞精粉1匙、白糖1匙、黑醋1匙、太白粉1匙、橄欖油30cc

一、白菜切塊，加入開水中燙軟撈起濾乾備用，香菇泡軟切絲備用，蔥切小段，蒜頭拍扁。
二、倒入橄欖油熱鍋，先爆香蒜頭，再加入蔥段，香菇絲炒出香味後，加入高湯。
三、依序倒入醬油、雞精粉、白糖等後待煮滾，再加入白菜煮約5分鐘再用太白粉加水，勾成薄芡。
四、盛入深盤中再滴入黑醋，並灑上香菜即可。

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